石垣島から帰ってきて、もう随分時間が経ち…
再訪したいと思う気持ちが強まってるところですが💦
このブログの更新が、なかなか追いついてません^^;
まだ続いてる石垣島放浪記(笑)
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今回は、石垣島のソウルフードを載せましょう。
知念商会
知念商会
地元人なら知らない人がいない位の有名店。
地元の人からも観光客からも愛されるお弁当屋さん。
いや…お弁当屋さんというかスーパーというか、何でも売ってあります。
農作業用品とか日用品とかも売ってたしね、。
島あるある。
朝7時から夜7時まで営業されてて、ひっきりなしにお客さんが出入りする人気の商店。
この知念商会には、石垣島のB級グルメとかソウルフードとか言われる、名物商品があります。
ちょっと、のぼりが逆向いちゃってるけど💦
『オニササ®』という商品。
『オニササ®』商標登録までしてある、看板グルメ。
人気となり、ほかの店でも販売されるらしいけど、ここが元祖。
約40年ほど愛されてきてる商品なんだって。
石垣島へ行く前から、気になってたお店。
念願叶い訪問することができました♡
場所・駐車場
知念商会の場所は、石垣島港や繁華街から10分かからない距離。
繁華街から少しはずれた場所にあります。
水色のテントが目立ってるのでわかりやすい。
ナビで向かって、テントが見えた瞬間「ネットとかで見てたやつー！」と、プチ興奮しちゃった^^
知念商会の場所はこちら↓
店舗の隣に広い駐車場があります。
線などはないので、なんとなーく他の車の流れに沿って駐車するスタイル。
梱包資材屋さんだったかな⁈も一緒に経営されてるようで、そことの共同駐車場みたいでした。
沢山の弁当や総菜が並ぶ店内
店内には、大量の弁当や惣菜が並んでました。
小さな商店で、これだけの量の弁当や惣菜が並んでるのは、なかなか珍光景！
それが、バンバン売れて行くからすごいよねー。
沖縄のお弁当らしく、どれもボリューム満点！
そして安い。
ゴーヤチャンプルとか、沖縄らしい料理が入ったお弁当も色々ありました。
更に、セルフのショーケースの中には、たくさんのフライやおにぎりが並んでます。
このパターンのショーケースって、通常はお店の人が取ってくれるイメージだけど、沖縄⁈知念商会⁈では、セルフサービス。
自分で欲しいものを袋やパックに入れるシステムです。
フライもね、珍しいのがあるよね！
沖縄では定番っぽいけど、普段私は見かけないフライも多くて選ぶ段階でワクワク♪
沖縄で色々な料理に使われてるスパムも、天ぷらのようにしてあって、スパムって本当に沖縄の人たちにとって万能食材なんだなと思う。
色々な種類のふりかけがまぶしてあるおにぎりは、1個80！
ゆかりとか、のりたまとかのほか、沖縄の炊き込みご飯『ジューシー』のおにぎりもあったね。
これがこの知念商会の名物『オニササ®』に変身します^^
元祖オニササ®
オニササ®
こちらが、知念商会名物！石垣島のソウルフード！『オニササ®』
オニササ®とは？
見た目で何となく想像つきますね。
で、名前を考えると…わかる人はわかるかな。
『おにぎり』+『ササミフライ』
この２つを合体させて『オニササ』という商品が生まれたらしい。
合体させて誕生したんじゃなくて、たまたまこういう買い方する人が増えて、主流になって『オニササ』と呼ばれるようになり、その後商標登録までするヒット商品になったらしいんだけどね。
もう今から40年くらい前の話だというからすごい。
オニササ®の作り方(購入方法)
この『オニササ®』は、購入する際にセルフで作るんですよー！
フライやおにぎりが並んだショーケースのところに、作り方が書かれてるので、初めての人は説明を見て作っていきましょう。
うん。すごく簡単なので、サラっと説明を見たらすぐに作れます。
なんなら…見た目通りなので、説明見なくても作れるんだけどね^^;
まずはビニール袋を手にはめ、ササミフライを好きなおにぎりを取る。
私はのりたまにしました。
この選ぶおにぎりで、また色々な味の変化を楽しめそう。
おにぎり＋ささみフライで『オニササ®』なので、フライはササミフライに限定されますが…
これ、豚カツとか他のフライでも全然美味しいと思う。
その場合は『オニカツ』とかになるのか？
今回は、やっぱり『オニササ®』を作りたかったので、ササミカツにしたけどね。
ショーケースの隣に、色々な調味料が置いてあります。
これをおにぎりとササミフライの間にかける。
私は１つだけパッケージのないボトルに入ってた、専用ソースみたいなのをかけてみました。
ここで何をかけるかによっても、また色々味が変化してますね。
『オニササ®』の可能性無限大(笑)
おにぎりの種類も色々あるし、何パターンもできるので、これは自分の中のベストな組み合わせを探すのが面白そう。
そして、最後が重要ポイント！
おにぎりをササミカツの形に、潰してしっかりと押し付け合体させる。
なぜ？
…潰す意味は何なのか？と考えてみたけど、そんな野暮なことは言わないのよ！まぁ、しっかりと２つを合体させるには、ある程度潰すことが重要だよね。
ここは郷に入っては郷に従え。
元祖オニササ®を食べたいので、しっかりとササミカツの形におにぎりを潰して合体させました。笑
これで完成♪
レジに持って行き会計を済ませて、初オニササ®をGETしてお店をあとにしました。
オニササ®以外にも、フライとかお惣菜も一緒に購入して、この日はこれをランチに^^
この『オニササ®』1日に平均1000個も売れるんだってよ…💦
すっごい人気だな。
お客さんマジで、次から次に来て、オニササ何個も作ってたもんなぁ…。
多分、その辺のコンビニでも1日1000個のおにぎりは売れない店多いよ…。
恐るべし知念商会！オニササ！
絶景で食べるオニササ®が最高！
オニササ®やお惣菜を持って、私はとある場所へ車を走らせた♪
この日のランチは、オニササ®を買ってきてスペシャルVIP席でランチする！って決めたからね♡
石垣島で1番お気に入りスポットになった場所で、オニササ®いただきます♪
うん、味は恐らく想像通りでしょう(笑)
おにぎりとササミフライを一緒に食べるわけだからね。
そのまんまです。
でもさ…私は大好きな綺麗な海を見ながら食べるオニササ®は、どんな高級料理にもかなわない贅沢な味だった！
ジューシーとゆかりのおにぎりも買ったよ。
ゆかりでオニササ®作ると、シソの香りがプラスされ、また違った味わいになるだろなぁ！
これはまた石垣島に行ったら、ほかのパターンも試してみたい。
ほかにも、たっぷり入ったそうめんチャンプルーも購入。
ゴーヤチャンプルーは食べきらんので、私はだいたい沖縄へ行くとこのそうめんチャンプルーを食べます。
でも、実はそうめんチャンプルーの方も、そんなに好きではない^^;
今回は完全にノリで買っちゃった(笑)
珍しかったのでスパムの天ぷらも食べてみました。
これ旨いなー！
私、以前はこの沖縄の色々な料理に使われてるスパムが苦手だったんだけど、年々好きになってるんだよなぁ。
ウインナーの天ぷらもGET。
これも普段あまり見かけないけど、沖縄ではよく見かける気がする。
熊本でも『今村さん家の手仕込み唐揚げ』ってお店が、付け合わせのウインナーがこんな感じで入ってるけどね。
今村さん…長いこと行ってないなぁ💦
今村さんちのとりマヨが食べたくなった…。
↑『えびだんご』ってのも、珍しいなぁと思って買ってみたけど、これも美味しかった。
なによりやっぱり、この綺麗な海を眺めながら食べるってのがイイよね。
旅行へ行くと、どこかの飲食店へ！って人が多いと思うけど、私は沖縄方面だとどっかでお弁当を購入し、こうやって好きな景色のところに持って行って海を眺めながら食べるってランチも好きで、結構このスタイルでランチを食べることが多いです。
今回は特に、夜も弁当の日が多かった(笑)
沖縄の場合は、沖縄料理があまり得意ではなく、興味がないってのもあるんだけどね^^;
このVIP席はどこかは、また今後別記事に載せます^^
知念商会 詳細情報
1日平均1000個も売り上げるオニササ®…すごいなぁ。
美味しかったし、沖縄ではどこかの飲食店でご飯食べるより、のんびりとどっか景色が良いところで海を眺めながらランチしたいと思う私としては、石垣訪問の度にお世話になりそう^^
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住所：沖縄県石垣市登野城1249-18
営業時間：7:00～19:00
定休日：1月1日～3日のみ休み。
※空港方面に、宮良店もあり。
宮良店は木曜日休み。
招待していただくことはありますが
掲載店舗から金銭を受け取り書いている
記事は、一切ありません。