熊本市西区島崎『臥璽廊(がじろう)』
うどん屋さんなのに、1番の人気は
ステーキ丼！という珍しいお店。
臥璽廊(がじろう)さんへ久しぶりに行ってきました♪
臥璽廊(がじろう)
自家製の手打ち麺と出汁が旨い臥璽廊(がじろう)さん。
そして、めちゃくちゃレアな焼き加減で登場する
ステーキ丼が名物の臥璽廊(がじろう)さん。
過去に何度か紹介してるお店ですが…
このブログになってからは初登場のようですね。
確かに、まただいぶ久しぶりの訪問だったもんな^^;
場所・駐車場
今回訪問した臥璽廊(がじろう)さんがあるのは、
熊本市西区島崎。
島崎本通り、西廻りバイパスの入口もしくは出口から
石神山公園方面へ進んだ場所にあります。
臥璽廊(がじろう)さんの場所はこちら↓
駐車場は、縦列駐車で8台位停めれるかな…
大きな車だと2列は厳しいかもしれませんね。
奥に入れても、裏側から出ることができるので
食べてる途中で移動しなきゃいけない心配はなし。
店内はカウンターと奥には座敷・テーブル席があります。
メニュー
私…臥璽廊(がじろう)さんのうどんの出汁が好きなんですよね♪
暑い時期は、冷たいうどんを注文することが多い私も
臥璽廊(がじろう)さんでは、年中あったかいうどんを頼みたくなる！
普段は、汁は残すタイプなんですが…
臥璽廊(がじろう)さんに行くと知らぬうちに飲み干してる(笑)
そして…臥璽廊(がじろう)さんのうどんメニュー、
なかなかボリュミィー！
全乗せとなると、結構なボリューム感ですよ♡
11月頃から登場する、ごぼう天がカナリ人気ですが…
まだ私はありつけず💦
期間限定・数量限定なのでタイミングが重要っぽい。
今年こそは、食べてみたいなぁ♪
更に、うどん店なのに、なぜだかステーキメニューが
いろいろ揃ってて、このステーキ丼がすごく名物となってます。
使ってるお肉は全て熊本県産の黒毛和牛で、
オーナーがこだわりまくって仕入れたお肉。
うどん屋さんだけど、お肉のこだわりが最強のお店です。
また、先日某ローカルテレビ番組でも
紹介されてましたが、
8月から『チョップドステーキ』という
新メニューが登場してるようです。
これも、のちほどご紹介♪
うどんも黒毛和牛も主役です♪
さて、今回私がいただいた料理は…
ミニステーキ丼セット
やっぱりこれになっちゃうよね(笑)
セットには、サラダと吸い物が付いていて
汁物を+275円でレギュラーうどん、+220円でミニうどんに変更可能。
うどんもステーキも両方食べたい私は
ミニうどんに変更して、だいたいこのメニューを注文することが多い。
ミニうどんとはいえ、しっかり具材が入ってて
やっぱり出汁うまー♡
久しぶりの臥璽廊(がじろう)さんのうどん出汁好きー♪
今回もいつのまにか、汁まで飲み干しちゃってた！
そして、ミニステーキ丼！
臥璽廊(がじろう)さんのステーキ丼、
お肉はかなりレアというか…生肉に近いレベルのレア^^;
軽く炙ってある感じですね♪
もう少し火を入れた方が良い人は
注文時に言うと対応してもらえます。
お肉の脂が、汗をかくようにキラリと溶けてる光景が美しい♡
醤油やポン酢・岩塩・わさび・大根おろし・ネギなどが
ついてくるのでお好みの薬味をつけていただきます。
私は…臥璽廊(がじろう)さんでは、
醤油か塩で食べるステーキ丼が好き！
ミニ×ミニですが、これがなかなかボリューム満点！
美味しいランチを食べることができました♪
この日は、2人でランチ訪問だったので
うどんもご紹介♪
えび天うどん
山芋トッピング
小ぶりに見えますが、これが食べてみると
すごくボリュームがあるそうです。
えび天もとっても巨大で2尾も入ってて美味しそう！
私は、ごぼう天の時期に再訪して
ごぼ天にえび天をトッピングして、
更に肉まで乗せたい…という願望を持っている…。
だいぶそれボリュームありまくりになりそうね(笑)
新メニュー『チョップドステーキ』
そして、今回は！冷凍の状態で
新メニュー『チョップドステーキ』を持ち帰りまして…
解凍して早速焼いて食べてみた。
ハンバーグのような見た目の、
このチョップドステーキとは…
熊本県産の黒毛和牛の粗挽きを岩塩のみで、揉み成形したものとのこと。
オーナーに焼き方を聞き、しっかり言われた通りに焼きまして
ハンバーグのような感じと思って食べてみると驚き！！
ハンバーグとは全く別物！
中はレアの状態で肉を食べてる！という食感がすごく良い♪
岩塩で揉み成形したということで、しっかり塩気を感じます♡
噛めば噛むほど、肉の甘みが溢れてきて
塩気とのバランスが最強。
そのまま食べても十分旨い。
これ…私好き！
ハマってしまって翌日もまた焼いちゃいました♡
翌日は、1番合うタレ・薬味を探ってみよう！と
いろいろなタレで食べ比べをしてみた。
これがね…どれもすごく合うので
1番を探すつもりが、決定できないどころか
ほかには、どんなものが合うかな？と探しまくる展開に(笑)
個人的には、洋より和系のタレの方があうかな。
そして…私のもともとの好みで左右してる可能性もあるけど
レバ刺しを食べる際などに登場する、
岩塩とゴマ油を混ぜたタレや梅肉が、すごく好みでした♡
岩塩とゴマ油を使ったタレは、屋台村の肉もんさんで
焼肉にも合う！と知ってから結構いろいろなもので
試してるんですよね…
屋台村肉もんさんの記事はこちら↓
今回のチョップドステーキも、個人的には相性が良いと思いました★
お店では、醤油や岩塩・大根おろしなどで提供されてるそうです。
これは、お店でも食べてみたいですね♪
臥璽廊(がじろう)店舗詳細情報
久しぶりの臥璽廊(がじろう)さんでは、
美味しい新メニューまで発見でき、素敵なランチとなりました♪
ごぼうの時期が11月頃やってくるそうなので
今年こそは食べることができるように
スタンバイして待ちたいと思います(笑)
Yahoo!クリエイターズの
地域情報クリエイターとして
熊本市内全域を担当してます。
Yahooクリエイターズの方でも紹介してますので
よろしければそちらの記事もご覧ください^^
住所：熊本県熊本市西区島崎5-3-15
電話：096-326-4155
営業時間：ランチ11:00～14:00
ディナー17:00～20:00
定休日：月曜日
招待していただくことはありますが
掲載店舗から金銭を受け取り書いている
記事は、一切ありません。