球磨川の豪雨災害から約1年半。
営業再開の嬉しい情報が届いたりしてますが
まだまだ復興には時間がかかる場所もありますね。
自分ができることで応援したい！というのが
どこかで災害が起きた時の私のスタンスですが
今回、このブログでも何度も紹介している
餃子屋『弐ノ弐』さんで
球磨川豪雨災害復興応援企画がスタートすると聞き
一足先に行ってきました。
食べて応援！私の得意分野ですね(笑)
私にでもできること…これに限るかも^^;
弐ノ弐『水上村応援フェア』
今回、『弐ノ弐』さんで開催される
復興応援企画は【水上村応援フェア】です。
まず…水上村ってご存じですか？
熊本の県南。
球磨郡にある人口2000人ほどのとても自然豊かな地域です。
水上村って大変失礼ながら
熊本県民でも知らないという人や
知ってても“行ったことがない”という人が
多い地域のような気がします。
そんな私も、実際に何度か行ったことはあるもののは
行ったことがある場所でパッと浮かぶのは
桜の名所としても知られている
【市房ダム】とダム近くにあった物産館くらいかもしれない💦
行ったのも…最後はいつ行ったっけ？と思う位前です…。
だいたい災害が起きると中心部ばかりが報道されるので
あまり知られていませんが、
ここ水上村も豪雨被害を受けてる場所が多いそうです。
今回はそんな水上村の美味しい食材を使った
復興応援企画がスタートです。
『水上村応援フェア』は豪雨災害の応援にもなりますが
“【水上村】を知る”ということにも
つながる素敵な企画だなぁと感じました^^
水上村応援フェアメニュー
今回、弐ノ弐さんでスタートした
【水上村応援フェア】のメニューはこちら↓
- 水上ジビエ柚子胡椒餃子(1人前7個)300円
- ジビエソーセージ炒飯550円
- 水上キクラゲとトマトの卵炒め450円
- 水上村豆腐の味噌漬けパクチーサラダ420円
- 水上球磨焼酎『大石』・『最古蔵』各400円
自宅で楽しむことができる
『水上村』と『弐ノ弐』のコラボ商品はこちら↓
- ジビエ餃子(プレーン)
- ジビエ餃子(柚子こしょう)
- ジビエハンバーグ
水上村にはたくさんの野生の鹿が生息しています。
今回弐ノ弐さんで開催される『水上村応援フェア』では
この水上村の鹿の肉を使ったジビエ料理が中心となっていますが
この“鹿を食べる”ということは色々な支援にもつながるそうです。
ジビエ肉というと、
臭いとかクセが強い
そんな印象で嫌いという人も多いかと思います。
私も、“臭いジビエ”を知ってるのでわかります！
でも適切な処理をされたジビエは臭くないんです。
私…熊本の鹿も食べたことがありますが
北海道のエゾシカとか、屋久島の屋久シカとか
結構、“ご当地シカ”を食べてます^^;
きちんとした処理がされたシカは
全然臭みやクセがなくホントに美味しいですよ♪
美味しい上に、ヘルシーなのも良い。
今回使われているジビエ肉は
水上村にある加工場で
適切な処理・加工がされている新鮮な鹿肉が使われています。
今回実際にこのフェアのジビエ料理を食べましたが
正直な感想を一言でいうと
わかりません！
良い意味で、この一言です。
臭みが…とかクセが…以前に…
何のお肉なのか言われないとわかりません。
多分、私黙って出されたら何も考えず
“美味しい餃子”と食べてると思います。
普段、餃子に使われているお肉が何の肉か？って
考えながら食べてますか？
例えば、“黒毛和牛”とか“○○豚使用”とか
特別なことが書いてあるメニューだったら
「これが○○の肉なのか…」と思うことがあるかもしれませんが
【餃子】を食べる時って、あまり考えないですよね？
全くクセや臭みはなく食べれる美味しいジビエ料理を
ぜひ、このフェア期間中に食べてみてはいかがでしょうか？
苦手だった人は、ジビエ肉の印象が変わると思います！
開催期間・開催店舗
開催期間は2021年12月6日(月)から
お料理は、熊本市内にある
弐ノ弐(上通店・中央店・下通店)3店舗で
食べることができます。
(画像は上通店:紹介記事→弐ノ弐上通本店(中央区南坪井)美味しい餃子と中華料理で楽しい宴！)
自宅で楽しむことができる、
ジビエ餃子やジビエハンバーグは
直売所を含む熊本市内全店舗で購入可能です。
熊本市内にある弐ノ弐店舗
- 弐ノ弐上通店(本店)
- 弐ノ弐中央店
- 弐ノ弐下通店
- 弐ノ弐清水工場
- 弐ノ弐近見直売所
各店舗、なくなり次第終了となりますのでお早目に行かれることをおすすめします♪直売所・工場訪問記事はこちら↓
水上ジビエ柚子胡椒餃子
水上村応援フェアのお料理を実際に食べてきたのですが
どれもすごく美味しかったです。
まずは、水上ジビエ柚子胡椒餃子
フェアのメニューは7個ずつの
画像は全てジビエ肉の餃子2人前です。
通常の弐ノ弐の餃子はこちら↓
こちらも2人前の画像です。
もちろん、別に焼かれたものなので
焼き加減には差があるものの見た目を比べてみると、
弐ノ弐の餃子と水上ジビエ柚子胡椒餃子は違いがないですが…
この餃子の中のあんが水上ジビエ柚子胡椒餃子の方は
ジビエ肉と柚子胡椒が使われています。
同時に２つの餃子を注文して食べ比べるすると、
違いがわかって面白いです。
私は弐ノ弐の餃子よりジビエ餃子の方が
ヘルシーだと感じましたが
真逆にジビエ肉の方がジューシーという意見もありました^^
それぞれの味覚で面白い！
ただ、何も言わずに出されて
「どっちが鹿でしょ？」と聞かれたら私はわからないはず…。
それくらいクセや臭みがなくて美味しい餃子です！
柚子胡椒のピリっとしたアクセントも良い◎
正直、私…肉のクセ・臭みには結構敏感です💦
1口食べて「あっ…」と思ったら一切食べませんというか…
食べれません^^;(笑)
が、お世辞抜きで“クセが…”とか“臭い”というものは
一切感じず沢山食べました^^
ジビエソーセージ炒飯
ジビエソーセージ炒飯
たっぷりとソーセージが入っていて
このソーセージが水上のジビエ肉。
弐ノ弐さんの炒飯美味しいんですよね。
この美味しい炒飯に、プラスされたジビエ肉。
これも、全くクセや臭みがないので
むしろ通常の炒飯よりお得感があるじゃん！という感想です^^
美味しくいただくことができました♪
これは…ソーセージだけでも食べてみたい！
水上村野菜のサラダ豆腐
水上村豆腐の味噌漬けパクチーサラダ
こちらは野菜ということで…
ごめんなさい。
野菜嫌いの私は“豆腐の味噌漬け”の部分のみを食べました^^;
独特の食感で美味しいしお酒のつまみになる。と
豆腐だけの感想でごめんなさい^^;
色々な野菜のほか、パクチーもたっぷり乗っかってるので
野菜が好きな人にはおすすめです★
“豆腐の味噌漬け”って熊本の郷土料理の１つとされてて
特に五木方面でよく見かける印象でしたが
水上村でも作られてるんですね！
これもまた新しい発見で
１つ水上村のことを知ることができました。
水上キクラゲとトマトの卵炒め
今回のフェアで私の中の1番ヒットは
これかもしれない…
水上キクラゲとトマトの卵炒め
ジビエ餃子もジビエ炒飯も美味しかったのですが、
弐ノ弐さんは、餃子も炒飯も普段から好きなので
「美味しいんだろうなぁ」とある程度食べる前から想定内。
でも、このキクラゲとトマトの卵炒めは
私の中でノーマーク過ぎました！
味付けが抜群に美味しかった！ってのもあるんですが
この大きなキクラゲの食感が良い～！
キクラゲうまぁ♡
こんなにキクラゲを意識したことは初めてかも⁈
ご飯の上に乗っけて丼にしても抜群に美味しそう★
弐ノ弐さん、白ご飯も確かメニューにあるので
白ご飯注文して上に乗っけても良いと思う！
こんなに美味しいキクラゲが水上村にはあるのか。
水上村がすごく気になるよ…♡
生キクラゲを人吉・球磨方面へ行くと見かけるので
今度買ってみよ！ともなりました。
ただ…この絶妙な味付けは私じゃ無理そうだけど^^;
水上球磨焼酎
水上村には美味しい球磨焼酎もあります。
『大石』と『最古蔵』
結構、球磨焼酎飲みまくってきましたが
最近は、焼酎を飲む機会がめっきり減ったので
久しぶりすぎて私のイメージが逆になってた…。
大石の方が樽で長期熟成された少し茶色っぽい色をしてる方ですね。
大石は確か、色でもわかるように少し洋酒っぽい味だったと思う。
(この日、私は飲んでないので感想が過去のうろ覚えでごめんなさい。)
最古蔵は、江戸時代からの歴史ある
焼酎蔵『松下醸造場』で造られた球磨焼酎ですね。
家族経営の手間暇かかった丁寧な焼酎は出荷される本数が少なくレア。
(個人的には、最古蔵のまろやかな甘さが好き。)
どちらも球磨焼酎ファンにとっては
知る人ぞ知る名酒で結構マニア度が高いと思います。
弐ノ弐と水上村のロゴ、各焼酎の名前が入った
専用グラスで飲むことができます。
飲み比べをしても面白いですね。
オリジナルグラス
水上村応援フェア開催中、
弐ノ弐さんで水上村の美味しい料理を食べて美味しいお酒を飲むと
3品注文ごとに、オリジナルグラスがもらえます^^
お店で最古蔵もしくは、大石を注文した際に使われている
波佐見焼の焼酎グラス。
今回、私もセットでいただきました^^
私は家で焼酎を飲む機会がないのですが
可愛いロゴがお気に入りで料理を入れて
小鉢のお皿として使ってます。
サイズがちょっとした料理を入れる時にもぴったりですよ^^
今回、“応援”という名の元、美味しい水上村の食材をいただいた私。
水上村という村を更に知りたくなり
久しぶりに水上村へ行きたくなりました！
自然豊かな地域、水上村には他にも
美味しいものがたくさんありそう♡
また、たくさんの自然の美しい景色などにも触れてみたいですね。
今度は、現地に行って食べる機会があれば良いな♪
ぜひ、水上村を“応援”しに弐ノ弐さんへ行って
水上村の美味しいものを“知って”みてはいかがでしょうか^^
この日、「鹿肉を食べてきた」と話すと
一言目に「え…ジビエ？臭くなかった？食べれた？」と言われました。
やっぱりその印象が強いよね…とリアルに痛感^^;
ジビエ肉が好きな人はもちろんですが、
“ジビエ=臭い”という印象を持ってる人にこそ
食べて欲しいフェアだと私は思います。
今回は12月6日(月)より弐ノ弐さんで開催される
『水上村応援フェア』をご紹介しました♪
弐ノ弐さんの各店舗の営業時間や場所などは
公式サイトにてご確認ください^^
公式サイトはこちら↓
このブログでも弐ノ弐訪問レポを多数紹介してます^^美味しいものがたくさん登場しますのであわせてご覧ください♪【弐ノ弐上通店】
【弐ノ弐清水工場・近見直売所まとめ】
【弐ノ弐近見直売所】
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