2024年10月1日から11月末まで、熊本屋台村で開催中のイベント
熊本屋台村×富喜製麺研究所『上乃横麺’STREET』の対象メニューをお目当てに、熊本屋台村内ではしご酒。
色々な料理が楽しめて、色々なお店を知ることができてなかなか楽しい♡
今回は過去にも訪問したことがあるお店『いるふぉ』へ対象メニューを食べに行ってきた♪
いるふぉ(熊本屋台村内)
炉端イタリアン
いるふぉ
『いるふぉ』と聞けばピンとくる人も多いことでしょう。
菊池に本店があり、熊本市内にも複数の店舗がある『イルフォルノドーロ』の姉妹店。
でも、ここ熊本屋台村内の『いるふぉ』は、他の店舗とは全く違う雰囲気で、和とイタリアンが融合した料理を食べることができます^^
目の前に囲炉裏。
ここで色々な食材を焼かれたりする光景も、また魅力の１つ。
炉端イタリアンいるふぉは、熊本屋台村が開業した時にも記事を載せてます。
場所・駐車場
炉端イタリアンいるふぉは、熊本屋台村内のちょうど中央あたりにあるお店です。
色々な球磨焼酎を試し酒できるスタンドから、喫煙所を挟みお隣。
熊本屋台村の場所はこちら↓
屋台村内のお店には、専用駐車場はありません。
車で訪問する際には、周辺の有料駐車場をご利用ください。
メニュー
炉端イタリアンいるふぉのメニューは、一応載せておきますが…
季節の食材などに応じて、どんどん変わっていきます。
訪問のタイミングによっては、画像の料理は食べられない場合や、逆に新料理が登場してたりするので、あくまでどんな感じの料理があるのかな⁈くらいの参考までにご覧ください。
↓ドリンクメニューはこんな感じ♪
イタリア生ビール『ペローニ』が飲めるのは、熊本県内では炉端イタリアンいるふぉだけ！
また、もともと本店は人気のイタリアンのお店なので、メニューにはない色々なワインも揃ってますよ^^
上乃横麺’STREET対象メニュー
11月末まで開催されてる『上乃横麺’STREET』の対象メニューは！
『和出汁と焼ネギのスープパスタ(700円)』
小ぶりの1人前サイズで、飲んだ〆にもぴったり。
『いるふぉ』らしさMAXの和とイタリアンがコラボした、美味しいスープパスタとなってます。
こだわりの料理
『いるふぉ』の店長“お肉ちゃん”は、ここ熊本屋台村が開業する前から知ってる方なんですが…とにかく料理に対しての愛が強いんです！
食材にこだわり、味にこだわり、美味しい料理を作ってくれます。
今回の訪問は、イベント対象メニューがお目当てではあるものの、やっぱり目の前で焼かれる炉端料理は食べておかねば！とヤマメを注文^^
う～ん♪やっぱり、この光景良いよね！
注文後に、串刺しにされた新鮮なヤマメちゃん。
綺麗な焼き色がついて食べごろになって、テーブルに運ばれてきました。
山都町のとっても綺麗な水で育ったヤマメちゃん。
川魚には独特なクセや臭みがあることがありますが、綺麗な水で育ったヤマメちゃんは全く臭みやクセがない！
身がふっくらしてて、うまぁい♪
絶妙すぎる塩加減にも感動^^
いるふぉのお箸には、見覚えが…
私が普段、自宅で使用してるお気に入りのお箸と同じだった♡
泗水にある『グリーンネクサス』という会社のお箸です。
これ軽いし使いやすいんですよね^^
おっと、脱線。
この炉端焼きにされたやまめちゃんは、中骨や頭もそのまま食べられます。
お箸で食べるのも良いけど、串に刺したまま豪快にかぶりつくワイルドな食べ方がおすすめ。
このやまめちゃん、本当美味しかったなぁ♪
和出汁と焼きネギのスープパスタ
熊本屋台村×富喜製麺研究所『上乃横麺’STREET』対象メニュー
和出汁と焼きネギのスープパスタ
店長お肉ちゃんは、私がMAX偏食の時をご存じなので^^;
私が苦手そうなやつは１つ１つ「食べられる？大丈夫？」と確認してくれるのが嬉しい(笑)
ネギは大丈夫か心配してもらったけど、私最近こういう薬味的な存在のネギ好きになったよ♪
今回「大人になったねぇ♡」と褒められた(笑)
そう。私…近年、急成長して偏食が減ったもんで、お肉ちゃん以外にも前から知ってる人には、すごく驚かれることが多い^^;
今回のイベント対象メニューは、6種類の食材でじっくりと出汁を取りスープに。
(昆布・鰹節・鰯節・鯖節・鯵節・干し椎茸)
黄金に輝くスープは、とても良い香りの和の味わいが、すごく落ち着く美味しさ。
最後にオリーブオイルを少し垂らしてあるので、イタリアンなテイストも融合してますよ♪
焼きネギの和のアクセントもイイんですが、中央に添えられているのは油で炒った8種類ものホールスパイス。
(この種類は…難しい名前がたくさんで覚えられなかった💦)
この色々なスパイスが、それぞれ違った香りやパンチを持ってるので、食べるごとにアクセントが変わるんです。
噛んだ瞬間にフワっと口の中にスパイスが広がるものもあり、面白い味変が楽しめる。
これぞ、お肉ちゃんならではの、センスや技だなぁ♪と感じました。
麺は太い平麺を使われてましたが、ここ『いるふぉ』は、唯一今回のイベント前から富喜製麺研究所の麺を使われてるお店。
ブラッシュアップをかけ、どんどん進化していってるので、使う麺は太い平麺とは限らないとのこと。
その時、どんな麺が登場するかも楽しみに訪問できます。
スープパスタに乗ってたお肉は『走る豚』が使われてました。
菊池の山の中にある広い放牧地を走り回ってる、全国的にも珍しい飼育方法で育てられた豚。
以前、テレビ番組で紹介されてるのを見て気になってた豚なんです。
このこだわりの豚肉に、焚火と炭火でじっくりと火を入れ、ハムのように仕上げたとのこと。
脂身にとっても甘みがあって、走る豚うまい！
気になってた豚肉を思わぬタイミングで食べられてラッキー♡
美味しいこだわりの1杯でした^^
炉端イタリアンいるふぉ 詳細情報
2024年10月1日～11月30日までの期間中、熊本屋台村内の店舗では富喜製麵所とのコラボイベントを開催されてます。
熊本銀行 熊本屋台村×富喜製麺研究所
『上乃横麺‘s STREET』
Yahoo!ニュースの方で、イベントの詳細や各店舗のメニューを紹介してます。
今回、ほかにも複数のお店を回りイベント対象メニューを食べて、本ブログで記事を公開してます^^
熊本屋台村記事一覧からご確認ください。
熊本屋台村記事一覧
招待していただくことはありますが
掲載店舗から金銭を受け取り書いている
記事は、一切ありません。