2023年3月15日、熊本駅の肥後よかモン市場内に複数のお店が新規OPENとリニューアルOPENしてますよ♪
初日に楽しみにしてたお店へと、早速訪問してきました^^
肥後よかモン市場内『富喜製麵研究所』
肥後よかモン市場内に2023年3月15日(水)OPEN！
富喜製麵研究所
熊本駅店
数々の名店の麺を手掛ける上益城郡益城町にある『富喜製麺所』の直営店。
若手社長の新たな試みとして、富喜製麺所と同じ敷地内に去年OPENした、富喜製麺研究所もあっという間に人気店に！
いつも行列ができてますね♪
その後、街中にも店舗をOPENし、更にこの度！熊本駅に新店舗をOPEN！
ノリに乗ってるお店ですね^^
場所・駐車場
富喜製麵研究所(熊本駅店)がOPENした場所は、肥後よかモン市場内のラーメン激戦区！
天外天と桂花拉麵の間にあるテナント！
アミュプラザくまもとや肥後よかモン市場の場所はこちら↓
アミュプラザくまもとや肥後よかモン市場の提携駐車場を利用した場合、
飲食代に応じて割引サービスを受けることができます^^
割引サービスを受ける際には、
駐車券が必要となるので、車を降りる際には
駐車券の持参をお忘れなく♪
同じ並びに同じ日に味噌ラーメンのお店『田所商店』もOPENしてますよ^^
田所商店は過去に楡木店を、このブログでも紹介してるのでリンクしておきます♪
ラーメン好きにとって、どこにしようか？と悩みまくるお店が勢ぞろいですね！
店内
明るくおしゃれな店内は1人でも利用しやすい雰囲気！
どこの席からも厨房が見えていて、ライブ感が楽しめます^^
店頭では富喜製麺所が手掛けるお店のお土産商品の販売もあり！
数々の辛党を虜にしている『魚雷』、太平燕の発祥の店の１つと言われてる新町にある老舗の中華料理店『会楽園』、玉名ラーメンとして名高い『桃苑』、富喜製麺所が直営するお店だからこそ販売できるラインナップです♪
中でも、会楽園の太平燕のお土産商品は熊本駅内のお店としては初登場とのこと。
これは、県外の人への手土産や県外から来た人のお土産としても人気となるはず！
メニュー
メニューは『つけそば』か『中華そば』のどちらか！とシンプルです^^
それにトッピングやサイドメニューを追加するスタイル。
トッピングは6種類。
- ネギ
- 味玉
- メンマ
- 焼豚
- ばら海苔
- ワンタン
ワンタンは富喜製麺研究所熊本駅店をOPENするにあたり、研究に研究を重ね完成した新商品とのこと！
つけ蕎麦
今回私が注文したのは、つけ蕎麦の方！
美しやぁ…。
富喜製麺研究所の麺と言えば、この美しく盛られた麺が印象的！
昆布水に浸かった麺の美しさは、もはや芸術。
富喜製麺研究所のつけそばは、1杯で何度も美味しい食べ方が各席に書かれてます^^
まずは、この説明を見ながらその通りに食べてみるのがおすすめ★
はじめに、そのまま麺だけ食べるとモチモチの麺が旨い。
そりゃそうだ。
人気店の麺を手掛ける富喜製麺所が直営店のために作った、最上級の麺ですもんね♪
北海道産の小麦粉5種類をブレンドした麺を使ってるとのこと。
テーブルには、すだちと藻塩が準備されてます。
次はこの藻塩を麺にかけて食べますよ♪
斬新な食べ方に驚きますね^^
でも、この藻塩がすごく美味しい！
そして、藻塩をかけた麺！合う！
もともと塩が好きということもありますが、この相性の良さ好き♡
まろやかな藻塩の効果で、麺の甘みがグッと引き立つ感じがしました♪
麺本来の甘みと塩のバランスがクセになっちゃいそうですね^^
そのまま→藻塩を試した後、一般的な食べ方にたどり着きます。
焼豚やメンマ・ネギが入ったつけ汁は、鶏ガラ・豚骨と魚介を合わせて作られたもの。
出汁の香りがすごく口の中に広がり和の旨味を感じ美味しい。
つるんとした食感の麺は、とてものどごしが良いので、つけ汁と一緒にどんどん入っちゃう感じ♪
焼豚もしっとりトロっとしててイイネ♡
ここで、富喜製麺研究所熊本駅店のメニューとして登場した、ワンタンも一緒に食べてみます。
これはOPENしたら食べたい！と、すごく楽しみにしてたんですよね♡
1個1個が大きい♪
そしてね…この皮がうんまいのよ。
富喜製麺所で作られた自家製の皮に肉感がたっぷりの餡が包まれてるんですが、皮がトゥルントゥルン♪
トゥルントゥルン♪
もう1度言います！
トゥルントゥルン！
つけ汁につけて食べても美味しいけど、そのままでも十分に美味しい★
このワンタン…テイクアウトで売ってくれんかな？と思ったほど(笑)
家で鍋するときとかスープとかに大量に入れてトゥルントゥルンで食べたい！
つけ汁で麺とワンタンをたっぷり楽しんだら、すだちをかけてみます。
なんということでしょう♪
すだちの爽やかな香りがパァ！っと広がり一気にあっさりさっぱりとした味わいに変化。
1杯で、すごく色々な変化を楽しめるのが面白い♪
私はそのまま麺にかけましたが、つけ汁の中にすだちを入れるみたいなことを、OPEN初日に入った生放送のテレビリポーターの方は言われてました。
つけ汁に入れても美味しいのかもしれない…これは私は試してないので不明です^^;
全ての味変を楽しんでみたあとは、お好みの食べ方で食べます。
私は、藻塩とつけ汁で食べるのが多かったかなぁ♪
で、完食！と思いきや…最後にとっておきの味変があるんですよ♪
美しい麺が入ってた器には、昆布水が入ってて麺を食べてしまうと少し残ってます。
これにね…つけ汁を少しずつ入れていくんです。
イメージ的には、そば湯のような感じなのか⁈
私はれんげで1杯入れて1口すする、また１杯つけ汁を追加してすする…という食べ方で食べましたが、濃さなどはお好みで調整すると良いかと思います^^
1杯ずつどんどん追加していって、自分の中で『ここだ！』と思った時に、私は全て飲み干し完食です♪
どの味変もそれぞれの旨さがあり、1杯でいろいろ楽しみながら美味しいつけそばを堪能できました^^
今度は中華そばも食べに行ってみたいですね♪
そして、味玉をトッピングする計画だったんだ！と帰り道で気が付く(笑)
次回は味玉も食べたいなぁ♡
富喜製麵研究所(熊本駅店)
今回は、OPEN当日は混雑しているだろうなぁ…少し時間をずらして行こうかなぁ…と思っている時に「今がスムーズだ！GO！」の情報が入り、家を飛び出て訪問(笑)
やはり話題のお店ということもあり、ランチ時間帯は行列ができていたそうですが、時間を少しずらすと待たずに入店できました。
良い情報を感謝★
しばらくの間、狙い目は15:00～16:00頃かも⁈
仕事の都合なので、行けない💦という人も多い時間帯かと思いますが、しばらくは混雑することが予想されるので、時間をずらすことができる人は、少し遅めのランチ、もしくは早めの夕食での訪問が良いかもしれません♪
- PayPay払いのほか複数のキャッシュレス決済が可能な店舗です
Yahoo!クリエイターズの
地域情報クリエイターとして
熊本市内全域を担当してます。
Yahooクリエイターズの方でも紹介してますので
よろしければそちらの記事もご覧ください^^
住所：熊本県熊本市西区春日3-15-30
営業時間：11:00～22:00(21:30L.O)
(閉店時間確認中)
定休日：なし
3月1日には同じく肥後よかモン市場に、黒酢チキン南蛮定食のたかもとやもOPENしてますよ^^
3月15日にOPENした他のお店にも、今後訪問してみたいと思ってます。
肥後よかモン市場内の記事一覧はこちら↓
招待していただくことはありますが
掲載店舗から金銭を受け取り書いている
記事は、一切ありません。