阿蘇の草原とあか牛を学びテロワールを感じる旅にモニターとして参加しました。
『阿蘇のあか牛テロワール旅』
↓詳しくはこちら
阿蘇乃やまぼうしお食事処
阿蘇のあか牛テロワール旅で宿泊したのは、阿蘇市にある『阿蘇乃やまぼうし』という古民家宿。
広々とした敷地に4部屋だけという贅沢感。
全室露天風呂と内湯付きの広々としたお部屋ですごく素敵。
更にはサービスが満点過ぎて、最高のおもてなしに興奮！
というのは…別記事で紹介してます。
お部屋やサービスの紹介記事はこちら↓
今回はこの最高な宿でいただいた食事編です^^
夕飯と翌朝の朝食を別棟のお食事処でいただきます。
このお食事処がまたレトロな風情があり良い雰囲気。
囲炉裏を囲んで美味しい夕飯をいただきます。
今回は全4部屋全てのお部屋『阿蘇のあか牛テロワール旅』の一員だったので、みんなで集まりお食事しましたが、通常はお部屋ごとに個室でお食事を提供されてます。
家族団らんやカップル・夫婦・お友達などと、ゆっくりお食事を楽しめる雰囲気がまた良い。
ここは…ほーんとね…
1人が大好きな私が、珍しく誰か素敵な人と泊りたい！と思う宿だったんですよね(笑)
あか牛と囲炉裏の夕食
素敵な囲炉裏を囲んで楽しみにしてたディナータイム。
ビールで乾杯です♡
前菜は、サラダ・いわくらげ・ゆず豆腐の味噌がけ・ほうれん草の白和え・アボカドと馬タンの燻製の5品。
はぁ…なんか最近、旅館的な雰囲気の場所でゆっくりとお食事を楽しむ機会が減ってたので、この雰囲気たまりませんなぁ♡
阿蘇乃やまぼうしさんの夕食は、どれがメインなの？と思うほど全てが贅沢な内容。
まずは囲炉裏で焼く田楽の食材が登場しました♪
油揚げとこんにゃくと…驚いたのはヤマメ。
水槽に入って登場。
本日はこちらを今から焼いていきます…と一旦下げられたあと…
串に刺さってピクピクして登場^^;
人間とは…時に残酷。
命を美味しく、そしてありがたくいただきます。
竹に入ってるのは、かっぽ酒。
風情あるねー！
火の番は、阿蘇乃やまぼうしさんがしてくださるので、私たちは各席でお肉を焼きながら田楽の完成を待ちます。
あか牛・りんどうポーク・天草大王、熊本の有名お肉が牛・豚・鶏と勢ぞろい。
焼き野菜もたっぷり添えられてます。
画像は1人前。
オリジナルのタレか塩コショウでいただきます。
うまいよねぇ…最高よね…幸せよね…
でも、初対面の相手と焼肉の網を一緒に使うって…結構気を遣うよね。
今回はちょっと特殊なシーンなので、普段ここに宿泊する際に初対面の相手というパターンはまずないと思うけど(笑)
焼肉を食べてると田楽も焼き上がりました！
油揚げ・ヤマメ・こんにゃくの3種類。
どれも食材が美味しいことはもちろん、田楽味噌がマジですっごく好みでした！
この田楽味噌、買って帰りたい！と思ったのですが、販売はされてないとのこと。
今後、道の駅などで販売を予定してるとのことだったので、こりゃ周辺の道の駅に行く度要チェックだな♪
これを買える日が来たら、焼きおにぎりに塗ると決めている(笑)
絶対、絶品の焼きおにぎりになるはずよ♡
田楽味噌はまだ未販売でしたが、自家製のどぶろくは道の駅などで販売されてます。
希少なものをいただきます。
まずは上澄みを…
甘めで飲みやすい！
…ただ、私は辛口でも“甘め”ということがあるので、実際のところはわかりません(笑)
お酒は多分…人並み以上に飲みますが、知識と表現は人並み以下です^^;
上澄みを飲んだあとは、どろどろの部分を！
イヤぁ…これ、美味しくて飲みすぎます^^
お料理はまだまだ続きますよ！
小食の人なら、すでにお腹いっぱいになりそうなボリュームですが…
ここで立派なあか牛が登場！
別記事で阿蘇のあか牛は、繁殖農家さんが多く別の地域で育てられることが多いとお伝えしましたが、この牛は阿蘇で生まれ阿蘇で育った希少なあか牛。
これを囲炉裏で焼いたあと、阿蘇の草原のススキで燻すそうです。
これまたすごく贅沢な逸品ですね！
長い竹を使って火加減を調整される姿がまた良き。
万全の体制で(笑)
あか牛の表面を焼いていきます。
お肉が良い状態になったら、すすきを鍋に入れそこに火がついた炭を加えます。
見てるだけでワクワクが止まらないパフォーマンスの連続♡
ここにお肉を入れて蓋を閉め、しばしお待ちを～！
そして…しっかり燻したお肉を取り出しカットしていきます。
1枚1枚めっちゃ分厚くカットしてくれて興奮♡
レアなお肉は、わさび醤油でいただきます。
私はお子ちゃまでワサビが苦手なので、お醤油…そして焼肉の時に残ってたお塩でいただきましたが、柔らかくてうんまぁ♡
更に炊き込みご飯まで登場しちゃったよ！
このお食事、なかなかのボリュームですね！
具沢山のけんちん汁だったかな…のっぺ汁だったかな…
すみません💦どっちだったかを忘れたけど吸い物もきてお腹いっぱい！
至れり尽くせり、美味しい料理の数々。
幸せすぎる。
食後お部屋に戻ると、デザートが届いてびっくり！
フルーツと甘酒を使ったプリン。
どこまでもサービス満点の阿蘇乃やまぼうしさんの夕飯でした。
【朝ご飯】キラキラご飯が激うま！
泊りの朝は早い。
遅くまで部屋で飲んでたけど、目覚ましより早くパッと目が覚め朝風呂を楽しむ。
朝から温泉最高ね♡
早めに準備を済ませ、1番乗りで朝食会場へ(笑)
たーくさんの小鉢が並んでて、朝からまた幸福度が高い。
田舎料理の数々で豪華ではありませんが…との説明でしたが、古民家宿でこの料理の数々は最高の贅沢を感じます。
野菜を使った小鉢が中心で、野菜が苦手な私は正直食べきらんものもあったのですが…雰囲気だけで十分満足。
めざし⁈ししゃも⁈
魚釣りをする割に、この辺の魚の違いはわかってない^^;
そして、普段食べないめざしやししゃも。
食べたのいつぶりだろ？
THE！日本の朝食！という内容で素晴らしいですね♪
そしてそして、日本の朝ご飯に欠かせないご飯と味噌汁。
具沢山の味噌汁とキラッキラに米粒が光る白ご飯。
この白ご飯がね…たまがるごつ旨かった。
阿蘇乃やまぼうしさんで作られたお米を使ってるとのことだったんですが、お米がすっごく美味しい。
さっさか1杯食べ終わり、おかわりしちゃったよね(笑)
朝ご飯もとても素敵でした。
朝ご飯の後はまた温泉に入り←何回も入りたくなる！
準備をして宿を出発。
とても素敵な宿泊で、名残惜しい…
私がこの旅で何より楽しみにしてた乗馬の予定があったのですが、雪の影響で中止になったと朝イチで聞いたので、ここにそのまま居座りたい！と思ったほど(笑)
ここは個人的にまた泊りに行きたいと思うお宿でした♡
お部屋はサービスもとにかく素敵な宿なので、お部屋などを詳しく紹介した別記事もぜひぜひご覧ください^^
阿蘇乃やまぼうしお部屋やサービスの紹介記事はこちら↓
阿蘇乃やまぼうしさんの公式サイトはこちら↓
阿蘇のあか牛テロワール旅の記録は、まだまだ続きます。
阿蘇のあか牛テロワール旅は記事一覧より確認できるのでリンクしておきます^^
阿蘇のあか牛テロワール旅記事一覧
招待していただくことはありますが
掲載店舗から金銭を受け取り書いている
記事は、一切ありません。